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〈寧夏夜市2〉米其林必比登推介 25元就吃得到【壹特報】

米其林指南自2018年進入台北,推薦平民小吃的必比登也在各大夜市尋找到台灣小吃的美好。在寧夏夜市,不僅有多個攤位蟬聯兩年必比登推薦,意味著客人能在千元以下吃到物超所值美食的必比登,在這裡只要花25塊錢就能擁有啦!

劉芋仔

連續兩年獲得必比登推薦,擁有最高CP值米其林美食之稱的香酥芋丸一顆只要25元,以蒸煮到細緻綿密的甲仙芋頭為主要食材,吃得到芋頭軟糯香甜;而另款蛋黃芋餅則是添入黑毛豬肉鬆與新鮮鴨蛋黃,咬起來風味鹹香,口感鬆軟綿密,一顆就吃得到多重豐富滋味。

一顆顆圓滾滾,外觀細緻滑順的芋丸在下鍋酥炸後口感酥脆鬆軟,而且綿密鹹甜。(30元/顆)
一顆顆圓滾滾,外觀細緻滑順的芋丸在下鍋酥炸後口感酥脆鬆軟,而且綿密鹹甜。(30元/顆)

包入滿滿黑豬肉鬆與整顆鹹蛋黃的蛋黃芋餅。(30元/顆)
包入滿滿黑豬肉鬆與整顆鹹蛋黃的蛋黃芋餅。(30元/顆)

攤位上寫著消費四粒以上,每顆還省5元,真是揪甘心。
攤位上寫著消費四粒以上,每顆還省5元,真是揪甘心。

方家雞肉飯

今年新上榜的方家雞肉飯已經開業40年以上,以新鮮的雞肉先川燙去血水後,再以手工方式取出肉後切成絲狀,鋪滿白飯的雞肉絲,還需淋上特製的醬汁才算大功告成,口感鹹香,十足下飯。老饕們還會再點滷豆腐、現炒青菜,再加上一碗喝起來清新的冬瓜蛤仔排骨湯作為最佳搭配。

一碗只要35元的雞肉飯,滿滿的雞絲和淋上特製醬汁,擄獲不少老饕的心。
一碗只要35元的雞肉飯,滿滿的雞絲和淋上特製醬汁,擄獲不少老饕的心。

這碗55元的冬瓜蛤仔排骨湯配料豐富,湯頭清爽。
這碗55元的冬瓜蛤仔排骨湯配料豐富,湯頭清爽。

豬肝榮仔

今年仍然蟬聯必比登推薦,營業超過60年以豬肝為主要賣點的豬肝榮仔,只賣豬肝湯、豬肚湯與肉粽。首推的豬肝湯,豬肝切得約一公分厚,吃起來滑嫩脆口又不帶粉,湯頭清甜,還能加湯;而絕妙搭配的肉粽則帶有粽葉香氣,嫌蛋黃細緻綿密,沾上特調甜辣醬能增添風味。

豬肝吃起來滑嫩又有點脆口,喜愛澎湃的朋友不要忘了點「豬肝豬肚綜合湯」。(65元/碗)
豬肝吃起來滑嫩又有點脆口,喜愛澎湃的朋友不要忘了點「豬肝豬肚綜合湯」。(65元/碗)

鹹香的蛋黃為輕爽風味的肉粽增加香氣,喜愛重口味的一定要再加辣醬。(50元/顆)
鹹香的蛋黃為輕爽風味的肉粽增加香氣,喜愛重口味的一定要再加辣醬。(50元/顆)

圓環邊蚵仔煎

創立於1965年,迄今已營業近55年的老店家連續獲得兩年必比登推薦,每晚排隊人龍不減,約10分鐘的等候時間就能入座享用。近十年皆嚴選台南直送的新鮮蚵仔,再加上直接打上一顆顆雞蛋與大量青菜,煎得焦香Q軟,搭配糖、蒜泥等自治醬汁,值得一吃。

大煎台一次可以炒好幾份蚵仔煎,老煎台手功力絕佳!
大煎台一次可以炒好幾份蚵仔煎,老煎台手功力絕佳!

用蛋比例較高的蚵仔煎,帶有濃厚淡香與蚵仔鮮香。(˙70元/份)
用蛋比例較高的蚵仔煎,帶有濃厚淡香與蚵仔鮮香。(˙70元/份)

(撰文:洪卉琳 攝影:余祐棠、王聰賢)

info
劉芋仔
地址:寧夏夜市第91號攤
營業時間:17:00~凌晨00:00

方家雞肉飯
地址:台北市大同區寧夏路44-2號(第60號攤)
營業時間:17:30~23:30

豬肝榮仔
地址:寧夏夜市第10號攤
營業時間:18:30~23:30(週一公休)

圓環邊蚵仔煎
地址:台北市大同區寧夏路46號
電話:02-2558-0198
營業時間:12:00~14:30和16:30~01:00

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