美食旅遊

芒果冰霸主強勢回歸!「ICE MONSTER」重回永康商圈

「ICE MONSTER」最早從永康街起家,當時的「永康街冰館」以招牌的芒果冰著稱,後來無預警歇業,創辦人羅駿樺2012年在台北忠孝東路上,另起爐灶打響「ICE MONSTER」名號,睽違七年再度重回永康商圈開設「永康創始店」。

羅駿樺的觀察,永康商圈這幾年的發展更為組織化,消費結構沒有改變,但人潮卻不如往昔,「當初的離開,也是迫於無奈,其實心裡面從來沒有想要離開過這裡」,畢竟是從這裡發跡的,而且全世界第一盤芒果冰就在這裡誕生,選擇重回永康街的理由,羅駿樺坦言,自己對這裡土地情感因素的成份居多。

重回永康商圈的「ICE MONSTER」,店面開在信義路上。
重回永康商圈的「ICE MONSTER」,店面開在信義路上。

一碗芒果冰的傳奇

羅駿樺說,23年前冰館開幕時,其實並沒有賣芒果冰,而是販售一些台灣人熟悉的傳統冰品,僅是將用餐環境改良,但這樣的概念一開始並沒有成功,頭一年賠慘了,才轉換想法,做自己想賣的冰。

「後來想一想,我發現自己最喜歡吃芒果,試著拿芒果來做冰品,這才研發了全世界的第一碗芒果冰,就在永康街上。」羅駿樺說。

現在芒果冰的做法,跟之前已經完全不一樣,羅駿樺說,隨著經驗累積開始去注意到,一盤芒果冰要有酸、香、甜三種的味道組合,吃起來比較有層次。原材料的使用,也從一種芒果使用到多種芒果,後來又加上一球自製的芒果sorbet,內含芒果乾,讓芒果的香氣入口後可以瞬間爆發。進化到最新的版本,冰磚中除了芒果的成分,甚至還有加上屏東的檸檬、一些些的鳳梨,這不只是增加台灣南部熱帶水果的特性和風味,也可依季節微調比例,讓整體滋味更平衡。

「新鮮芒果棉花甜」用多種芒果,結合sorbet、綿花冰、鮮果、醬汁等打造出多層次風味。(250元/份)
「新鮮芒果棉花甜」用多種芒果,結合sorbet、綿花冰、鮮果、醬汁等打造出多層次風味。(250元/份)

從一家小小的冰館,到現在海內外有18家分店,羅駿樺笑稱,其實賣芒果冰不像是餐飲業,更像手工業,「因為我們代工了吃芒果最麻煩的部分,你在這裡可以吃得開心、過癮,卻保持優雅,不會吃得整手黏黏的。」

羅駿樺透露,忠孝東路的商圈集客效應兩年前就開始大幅下降,一直在等待機會點回來,回來以後,發現街坊鄰居看到自己回來也非常開心,感覺像是當年的「Original」回來了,自己除了開心之外,也希望把過去的那種把台灣好水果介紹給觀光客,以賣芒果冰為驕傲的感覺找回來。

「ICE MONSTER」最早從永康街起家,創辦人羅駿樺對這裡還是最熟悉也最有情感。
「ICE MONSTER」最早從永康街起家,創辦人羅駿樺對這裡還是最熟悉也最有情感。

除了招牌的「新鮮芒果棉花甜」之外,色澤粉嫩的「獨角獸棉花甜」則是羅駿樺為女兒量身定做的少女心品項,以紅肉火龍果和檸檬做基底,再撒上加上跳跳糖,清新中帶有驚喜。

未來將跨足烘焙,新店也推出首款跨界聯合作品,把芝麻冰淇淋夾進可頌裡的「煤礦可頌冰」,搭配上Q彈珍珠,外熱內冰以及酥脆和柔軟的對比口感,可以說是邪惡到不行的組合。(撰文:邱雯敏 攝影:王聰賢)

「獨角獸棉花甜」滋味酸甜清新,跳跳糖帶來口感驚喜。(150元/份)
「獨角獸棉花甜」滋味酸甜清新,跳跳糖帶來口感驚喜。(150元/份)

「煤礦可頌冰」是預計在秋冬主打的商品,先在永康創始店搶先販售。(129元/份)
「煤礦可頌冰」是預計在秋冬主打的商品,先在永康創始店搶先販售。(129元/份)

一樓挑高的空間讓人不會有壓迫感,開放式廚房可以看到製冰過程。
一樓挑高的空間讓人不會有壓迫感,開放式廚房可以看到製冰過程。

Info

ICE MONSTER永康創始店

地址:台北市信義路二段204號

電話:02-2393-2228

營業時間:10:30~22:00



本新聞文字、照片、影片專供壹週刊「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「台灣壹週刊APP