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〈光華夜市3〉古早味消暑三寶 豆花剉冰木瓜奶【壹特報】

逛夜市累了渴了當然得來一碗冰、一碗豆花,或是一杯木瓜牛奶涼一下!光華夜市不但都有,而且都很值得推薦呢!

光華木瓜牛奶大王

「光華木瓜牛奶大王」已經有40多年的歷史,從檸檬汁開始賣起,現在店裡有木瓜牛奶及各種果汁飲料,每到晚上幾乎座無虛席,第二代吳老闆謙和地說:「其實沒有什麼祕訣,就是要買最好的水果。」為了買最好的水果,吳老闆甚至對水果產地都有研究,吳老闆說:「我們店裡用的是旗山產地特選的木瓜。」因為水果上選,據說這裡的老客人,甚至要求不要加糖,只用木瓜和牛奶打出來的果汁就香甜夠味。

「光華木瓜牛奶大王」是夜市裡的人氣老店,各式果汁甚受歡迎。
「光華木瓜牛奶大王」是夜市裡的人氣老店,各式果汁甚受歡迎。

從左至右:紅蘿蔔蜂蜜汁(50元)、木瓜牛奶(60元)、西瓜牛奶(45元)、紅茶牛奶(30元,都是店裡的招牌,果汁會隨著季節調整價錢。
從左至右:紅蘿蔔蜂蜜汁(50元)、木瓜牛奶(60元)、西瓜牛奶(45元)、紅茶牛奶(30元,都是店裡的招牌,果汁會隨著季節調整價錢。

除了各式果汁、水果切盤,店裡也有賣冰品,吳老闆特別推薦店裡的「紅豆牛奶冰」,他說:「很多客人都是大老遠跑來,就是為了吃這碗冰!」用小火慢慢蜜煉的紅豆,顆顆渾圓飽滿,質地軟綿透香。今年70幾歲已經做了一輩子生意的吳老闆說:「做生意要有良心,客人嘴巴叼,用料好就會贏得客人支持。」

「紅豆牛奶冰」的紅豆顆顆飽滿透香,是店裡人氣冰品。(40元/碗)
「紅豆牛奶冰」的紅豆顆顆飽滿透香,是店裡人氣冰品。(40元/碗)

「光華木瓜牛奶大王」第二代吳老闆強調,挑選最好的木瓜,是店裡木瓜牛奶好喝的祕訣。
「光華木瓜牛奶大王」第二代吳老闆強調,挑選最好的木瓜,是店裡木瓜牛奶好喝的祕訣。

永久八寶冰

「永久八寶冰」開店20多年,最吸引老客人的是湯圓,老闆說:「我們是堅持用糯米,浸泡、磨漿等繁複過程製作。」費工製作的湯圓,口感軟Q不會太硬,這裡的湯圓除了白湯圓,還有黃色的蕃薯湯圓。除了湯圓自製,八寶冰的配料像是紅豆、綠豆、花豆、鳳梨、仙草、粉圓、粉角、西米露等10來種也都不假手他人。一碗「八寶冰」,配料滿滿滿,吃起來過癮極了,而店家以二砂糖炒香熬煮的糖水清香,甘甜不膩,淋在冰涼的剉冰上,夏天吃起來消暑舒暢。

店面乾乾淨淨,「永久八寶冰」攤頭10來種配料全都是店家自製。
店面乾乾淨淨,「永久八寶冰」攤頭10來種配料全都是店家自製。

「八寶冰」滿滿的配料,其中湯圓是以糯米磨漿製作,最是招牌。(45元/碗)
「八寶冰」滿滿的配料,其中湯圓是以糯米磨漿製作,最是招牌。(45元/碗)

除了八寶冰外,「檸檬愛玉」也值得推薦,老闆說:「愛玉一斤要800元到1000元之間,不便宜,而且還要自己洗。」我嘗了一塊尚未加糖水與檸檬的愛玉,質地滑溜,入口後散發特有的芳香,愛玉與糖水、檸檬汁等拌勻,也是夏天消暑聖品。

「檸檬愛玉」採用自己洗的愛玉,質地滑溜,搭檸檬汁和糖水,夏天吃起來很消暑。(40元/碗)
「檸檬愛玉」採用自己洗的愛玉,質地滑溜,搭檸檬汁和糖水,夏天吃起來很消暑。(40元/碗)

林家老牌豆花

光華夜市裡人氣的冰飲還有這家「林家老牌豆花」,第三代老闆謝宗燐說:「阿公的時候,是在鹽埕區新高戲院那一帶賣豆花,後來因為果菜市場遷移,人潮不再,媽媽就移到光華夜市這裡,一做也快30年了。」林家的豆花都是以傳統古法製作,為了保持豆花的品質,設有水冷式冰箱,快速冷卻整桶豆花。豆花吃得到豆香,質地綿細,加上自己熬煮的糖水,味道真好。(撰文:顏怡今 攝影:楊為仁)

「林家老牌豆花」已有快30年的店齡,目前傳承第三代謝宗燐。
「林家老牌豆花」已有快30年的店齡,目前傳承第三代謝宗燐。

「紅豆豆花」中傳統豆花的綿細口感,吃得到豆香。(30元/碗)
「紅豆豆花」中傳統豆花的綿細口感,吃得到豆香。(30元/碗)

綠豆粒粒分明,「綠豆湯」香甜消暑。(25元/碗)
綠豆粒粒分明,「綠豆湯」香甜消暑。(25元/碗)

info
光華木瓜牛奶大王
地址:高雄市光華二路402號
電話:07-716-0469
營業時間:09:00~凌晨02:00

永久八寶冰
地址:高雄市光華二路342號
電話:07-716-8468
營業時間:13:30~24:00

林家老牌豆花
地址:高雄市光華二路416號
電話:07-751-7193
營業時間:11:00~24:00

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