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〈六合夜市3〉呷涼ㄟ跨家 盤點4家老字號甜水舖【壹特報】

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逛得又累又渴時,別擔心,六合夜市裡有4家歷史都超過50年的飲料冰品店,都是不能錯過的美味。
鄭老牌木瓜牛奶
靠近中山路口的「鄭老牌木瓜牛奶」,絕對是六合夜市人氣數一數二的飲料攤。攤前擺著馬英九、韓國瑜的人形立牌,吸引外國觀光客來駐足拍照,招牌上則有陳菊、陳其邁、連戰等政治人物,及大小影視紅星前來光顧時留下的簽名。

招牌上寫滿了名人的簽名,是六合夜市必訪的攤家。
招牌上寫滿了名人的簽名,是六合夜市必訪的攤家。

「鄭老牌木瓜牛奶」於1965年開店,已經超過50多年的歷史,第二代老闆鄭義忠強調:「50年來,我們堅持凌晨到果菜市場去挑水果,不假手他人。」鄭義忠說:「水果的熟度必須剛剛好,過熟或未熟打出來的果汁都不好喝。」攤頭各樣新鮮水果,顏色繽紛,光用看的就讓人心情愉悅。除了水果品質外,這裡果汁好喝的另一個祕密武器是自己熬煮的糖水。

各式新鮮水果,都是每天清晨到果菜市場親自挑選。
各式新鮮水果,都是每天清晨到果菜市場親自挑選。

店家慢火熬煮的糖水,香甜不膩,讓打出來的果汁,滋味更有層次。加了一整瓶鮮乳的「木瓜牛奶」,滋味濃醇清香,難怪這麼多名人來到高雄都指定要來一杯。

「木瓜牛奶」的木瓜熟度剛好,加上香甜不膩的糖水,夏天喝起來十分消暑。(60元/杯)
「木瓜牛奶」的木瓜熟度剛好,加上香甜不膩的糖水,夏天喝起來十分消暑。(60元/杯)

林家八寶冰
位在自立二路這一頭的「林家八寶冰」家傳3代,已經有60年歷史,攤前的配料有紅豆、綠豆、大豆等11種之多,來到這裡不用問:「老闆,可以選幾種?」因為所有的配料都可以加,不會有多加一樣多收多少錢的規定。而一定要選的就是招牌的湯圓,老闆說:「我們是從泡糯米、磨米漿開始,堅持傳統手工製作湯圓。」湯圓軟Q不硬,而且除了白色湯圓,還有黃色的湯圓。此外,店家以二砂糖熬煮的糖水,清甜不膩,光是這糖水和剉冰拌在一起,就讓人吃得滿口清香。

「八寶冰」可以加11種配料,紅豆、綠豆、大豆等外,自製湯圓更是招牌。(45元/份)
「八寶冰」可以加11種配料,紅豆、綠豆、大豆等外,自製湯圓更是招牌。(45元/份)

「紅豆牛奶冰」的紅豆夠大顆,顆顆飽滿,除了糖水外,還加了煉乳。(55元/份)
「紅豆牛奶冰」的紅豆夠大顆,顆顆飽滿,除了糖水外,還加了煉乳。(55元/份)

王牌豆花
「林家八寶冰」對面的「王牌豆花」也是老店,現在是第3代經營,古早味的豆花不僅有豆香,口感綿滑細緻,糖水清甜不膩,紅豆、綠豆、花生等各式配料也都是店家自製。

「花生紅豆綠豆豆花」的豆花綿滑,吃得到豆香,自製糖水香甜不膩。(40元/碗)
「花生紅豆綠豆豆花」的豆花綿滑,吃得到豆香,自製糖水香甜不膩。(40元/碗)

值得一提的是,這裡有一款飲品「地骨露」,以地骨皮蒸餾而成,整瓶清清如水,看起來像白開水一樣,加冰糖熬煮帶出的甜香不膩的滋味,口中氣味有點像蓮藕茶,也有點像薏仁汁,這款老一輩熟悉的傳統的消暑飲品,至今依舊有不少忠實的顧客,一到夏天便一買好幾瓶。

「地骨露」像白開水一般清澈,是以地骨皮和冰糖,10幾個小時慢慢蒸餾而成。(60元/瓶)
「地骨露」像白開水一般清澈,是以地骨皮和冰糖,10幾個小時慢慢蒸餾而成。(60元/瓶)

「王牌豆花」已經傳承3代,是六合夜市裡的老店。
「王牌豆花」已經傳承3代,是六合夜市裡的老店。

檸檬愛玉
而王牌豆花旁的「檸檬愛玉冰」有50年歷史,雖然品項不多,但每樣東西都是自製,像是以高山愛玉洗的愛玉凍,每天製作,新鮮清香,另外還有以二砂糖熬煮的糖水,及自己榨壓的檸檬汁,一碗簡單的檸檬愛玉冰,不只觀光客愛,也是不少在地高雄人夏日最消暑的首選。(撰文:顏怡今 攝影:楊為仁)

「愛玉冰」糖水甜香不膩,愛玉滑溜清新,清爽消暑。(20元/碗)
「愛玉冰」糖水甜香不膩,愛玉滑溜清新,清爽消暑。(20元/碗)

攤上的愛玉凍,是以高山愛玉自己洗的。
攤上的愛玉凍,是以高山愛玉自己洗的。

info
鄭老牌木瓜牛奶
地址:高雄市新興區六合二路1號前
營業時間:17:00~凌晨02:00

林家八寶冰
地址:高雄市新興區六合二路94號前
營業時間:18:00~凌晨02:30

王牌豆花
地址:高雄市新興區六合二路89號前
營業時間:17:00~凌晨05:00

檸檬愛玉
地址:高雄市新興區六合二路89-1號前
營業時間:17:00~凌晨05:00

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