美食旅遊

#你以為 總是過而不停的MRT站,其實周邊美食超多【泰妹平遊學內心戲】

「三燕」是三條大路交匯處,豪華高樓是新地景,在平房矮屋間高聳傲立。
「三燕」是三條大路交匯處,豪華高樓是新地景,在平房矮屋間高聳傲立。

地鐵三燕車站(Sam Yan)已是往華倫蓬火車站(Hua Lamphong)的倒數第二站,出了車廂,站裡人潮稀稀落落,夾在不夜城席隆(Silom)與交通樞紐華倫蓬之間,它總是被觀光客錯過。

走出地鐵站,看見老曼谷人熟悉的三叉路,這一帶被稱為「三燕社區」,「Sam Yan」正是「三區」的意思,三條主要道路「拉瑪四路」(Rama IV Road)「席披耶路」(Si Phraya Road)與「披耶泰路」(Phayathai Road)交會,北邊一大塊是朱拉隆功大學校地,涵蓋部分巴吞旺縣,往西南是住商混合區,包含部分挽叻縣。簡言之,就是朱拉隆功大學周邊社區,主要是大學南側與西側。

朱拉隆功大學校地寬廣,已與周邊形成大學城。
朱拉隆功大學校地寬廣,已與周邊形成大學城。

你說,三燕到底有什麼?除了大學,除了以捐棺出名的華倫蓬廟,除了正在拆除的破敗磚牆,與幾處正在動工的高樓豪宅之外?

每天我穿梭在席披耶路的小巷弄,走上天橋跨過拉瑪四路,都要很努力克制,別因為席披耶路上那間總是冒著烤奶油麵包香氣的店,錯過上泰文課的時間;或是在下課後走回旅館的路上,吃完三燕粥店煮得糜爛甘甜的皮蛋肉丸粥後,又因為想念冬蔭功粿條而多吃了一餐。

若沿著拉瑪四路往西走,「黃橋」(Saphan Lueang)下有多年前我被帶來吃宵夜的小夜市。往北,是朱拉隆功大學出租給商家的校地,命名都是「朱拉X巷」,除了三燕市場仍舊存在之外,許多老店已經拆遷,小吃不若以往聚集,只留零星散佈。

奶油麵包店是附近知名老店,早上上班族、家庭主婦很愛來外帶,一帶就是十幾個。
奶油麵包店是附近知名老店,早上上班族、家庭主婦很愛來外帶,一帶就是十幾個。

三燕粥店也是超過60年的老店,傍晚才開,以外帶居多。
三燕粥店也是超過60年的老店,傍晚才開,以外帶居多。

現場手捏豬肉丸煮進糜爛的粥裡,可加皮蛋或鹹蛋,粥湯喝下,薑香撲鼻。
現場手捏豬肉丸煮進糜爛的粥裡,可加皮蛋或鹹蛋,粥湯喝下,薑香撲鼻。

這裡曾經是潮州移民的日常。

怪不得,魚粥、肉粥、粿條、脆皮燒肉都好吃極。精擅海味的潮州人,做魚漿製品沒得比,粿條店裡自製的魚板魚丸粒粒鮮美。一間甜品店的豆花,用炭火煮薑汁,連豆漿也有淡淡的炭香,我總是點一碗薑汁豆花,加三大匙紅糖,辣到渾身發汗,食畢,白天的酷暑已全消。

76歲教中國戲曲的老師安潘(Am Pan),從小生活在朱拉15巷直到外出唸大學。27歲的巴可(Blak)從小時候到念完大學的人生,一直跟這一區緊緊相依。泰媒《Voice TV》找他們代表三燕社區的新舊世代,談三燕的改變。事實上因為朱拉隆功大學校地另有發展計畫,在前幾年就開始回收,跟學校租地做生意的老居民不得不搬遷。

「那是將我們生活緊緊綁住的地方,到那邊就會想起小時候住在這裡的情景,而我們必須搬離出生的家園。」安潘說。

路邊粿條大多用市場或工廠的魚丸,自製魚丸店裡的粿條湯,配料樣樣水準之上。
路邊粿條大多用市場或工廠的魚丸,自製魚丸店裡的粿條湯,配料樣樣水準之上。

冬蔭口味的黃麵粿條湯是我認為的最佳搭配,冬蔭醬微辣新鮮,油蔥與花生香氣沒入唇齒,每每吃到整碗見底。
冬蔭口味的黃麵粿條湯是我認為的最佳搭配,冬蔭醬微辣新鮮,油蔥與花生香氣沒入唇齒,每每吃到整碗見底。

泰國跟台灣不一樣,新與舊並不總是網美眼中的和諧融合,但也不是台灣憤青想像下的衝突磨合,更多的是尷尬與無奈的情緒。一如我每次跟朋友經過重整後的朱拉5巷,總是感嘆:「那些老住戶不知道能搬去哪?」「沒辦法啊,地就是朱拉的。」

而這或許是當個觀光客的好處,不過於涉入其中,只管吃就好。

 

作者簡介:

泰妹平,江湖人稱平子,常被認成阿泰但其實是台客,失業的壹傳媒前員工,專跑美食旅遊,在曼谷朱拉隆功大學學泰文中。

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