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【尋茶記】大稻埕隱藏版茶博館 買茶也能長知識

台北大稻埕曾是台灣外銷茶的重鎮,十九世紀末、二十世紀初全盛時期有兩百多家精製茶廠,隨著茶葉貿易沒落,如今的大稻埕僅存「有記名茶」仍保留代代相傳的製茶手藝和設備。繼承家業快五年,第五代傳人王聖鈞感嘆台灣人追求咖啡、品酒等外來文化,卻忽略「茶」也是一門專業,「有記」開放製茶工廠,就是希望讓更多有興趣的人都能進一步認識百年茶葉文化。跟著王聖鈞的腳步走進「焙籠間」,他手比地上洞窟說這樣的深度深度能放一百斤的木炭,焙茶時可以持續燃燒兩、三個禮拜,師傅們得輪班看顧,十分辛苦,「時間要多長?溫度要控制在幾度?差一點點就會創造出完全不同的味道,烘焙(茶葉)好玩的地方就是在這裡。」(撰文:張雅琳)

「有記名茶」仍保留古早製茶的焙籠間。(攝影:王聰賢)
「有記名茶」仍保留古早製茶的焙籠間。(攝影:王聰賢)

info
有記名茶
地址:台北市大同區重慶北路二段64巷26號
電話:02-2555-9164
營業時間:09:00~19:00
刷卡:可。不收服務費
備註:製茶工廠免費參觀,建議事先預約。

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