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【新鮮事】 俏皮驚豔的時尚下午茶 視覺系的你不容錯過

「驚艷狂想曲」雙人下午茶。

五星級飯店近年來興起一股和精品品牌合作推出聯名下午茶的風潮,但台北W飯店全新推出的「驚艷狂想曲」雙人下午茶,卻搭上「FUNTASTICO│Jaime Hayon 亞米.海因的設計狂想」亞洲巡迴特展,結合當代最受矚目西班牙設計師亞米.海因(Jaime Hayon)的藝術、塗鴉、室內設計…等作品,打造華麗俏皮、設計感十足的「驚艷狂想曲」創意高空下午茶!

這一整套的下午茶裡有甜也有鹹,甜食部分大部分擬真複刻出亞米.海因本次展覽的重要代表作品,最亮眼的就是「搖滾熱狗覆盆子白蘭地軟巧克力」,將本次特展主打的《搖滾熱狗椅ROCKING HOT DOG》做成縮小版,裡頭則是將法芙娜巧克力跟鮮奶油以1:1的比例製成的甘納許,再加入覆盆子口味白蘭地,真的很醋咪!

搖滾熱狗覆盆子白蘭地軟巧克力。

另外,「希望小鳥熱帶百香芒果奶油閃電泡芙」和「黑醋栗軟糖西洋棋、檸檬起司奶油餡」也都造型感十足,前者將百香芒果奶油慕斯餡的閃電泡芙運用白巧克力塑形,打造可愛的希望小鳥趣味甜點;後者則以亞米.海因的經典作品《西洋棋THE TOURNAMENT》為靈感,將巨大的藝術裝置轉化成小巧可愛的西點,西洋棋上方的圓球是將白巧克力包入以新鮮黑醋栗果泥製成的軟糖,運用莓果的酸度平衡巧克力的香甜,下方的柱子則以檸檬起司慕斯打造微酸甜蜜滋味。

希望小鳥熱帶百香芒果奶油閃電泡芙。

黑醋栗軟糖西洋棋、檸檬起司奶油餡。

甜食都這麼吸睛了,鹹食當然也不遑多讓,「味噌烤金黑豚」以亞米.海因《地中海數位巴洛克MEDITERRANEAN DIGITAL BAROQUE》抽象藝術裝置的白色及金色意象,打造除外觀玲瓏可愛的日式味增台灣黑毛豬包仔;「荔香雞鳴綠豆涼糕」完全就是亞米.海因經典作品《綠公雞GREEN CHICKEN》的復刻版,將荔枝酒加入傳統手工綠豆糕中,營造甜蜜微醺風格。

荔香雞鳴綠豆涼糕。

不過,壹姐最喜歡的是「黑松露蘿葡絲酥餅」,看起來不起眼,但主廚將竹炭揉入手工千層酥皮內,再包入拌過黑松露醬的蘿蔔絲烘烤,一口咬下,酥皮入口即化,濃濃的黑松露香氣則充斥口中!

另外,還特別設計了兩款特色調酒:「塗鴉狂想曲(FAUNA)」以白酒為基底,加入蘋果香甜酒、奇異果糖漿及新鮮百香果,酸甜豐富的滋味彷彿一腳踏入亞米.海因充滿童趣的夢境之中;「W西洋棋(TOURNAMENT)」則以亞米.海因作品之一《西洋棋THE TOURNAMENT》的黑白棋格為發想,以白蘭地為基底,加入義式濃縮咖啡、W自製菊花糖漿及新鮮奶泡,再以菊花和金箔點綴,打造典雅奢華的風味酒款。

(撰文、攝影:洪釧瑜)

*飲酒過量.有礙健康!

「塗鴉狂想曲」(前)、「W西洋棋」(後)。

Info:

店名:台北W飯店紫艷酒吧

地址:台北市信義區忠孝東路五段10號31樓

電話:(02)7703-8887

供應時間:即日起至3月31日每日14:30~17:30

價格:每套1,800+10%,含10款甜鹹點、兩人份茶飲、咖啡無限暢飲及4杯精選調酒