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高雄最好玩:台北人朝聖推 好有戲的南部小吃

Indigo酒店裡的兩間新餐廳,餐點設計都強調「鄰里文化」,從古早味改良混搭,在一樓的酒店品牌連鎖咖啡館「Craft」,就把南部傳統的白糖粿,拿來夾著Mozzarella炸,成了鹹鹹甜甜又牽絲的下午茶點「酥炸白糖粿佐花生起士」,飲料也用大寮紅豆、甲仙芋頭做成有如甜品的「相思南國」,或是受到日本文化影響的「抹茶拿鐵」等。 

房客享用早餐的二樓「Wok on the Park」,則是供應semi-buffet的全日餐廳,可以點主菜搭配沙拉吧,或是單點主菜。主廚James做川菜出身,也融入高雄在地的古早特色,像是主菜「桂圓松阪麻油薑椪餅」就是小時候媽媽用麻油爆薑炒桂圓的懷念味道,師傅將之裝在椪餅裡,吃時打破椪餅伴著入口,食趣一流。(撰文:王彥蘋)

哪裡吃
高雄中央公園英迪格酒店
地址:高雄市新興區中山一路4號
電話:07-272-1888

「酥炸白糖粿佐花生起士」得打糯米漿現點現做,難度甚高。(攝影:王彥蘋)